如果我们把人类的身体设想为汽车的引擎，维生素就和润滑油一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微，对人体却具有非常重要的作用。中国营养学会近日公布的一次全国营养调查表明，我国人群最严重缺乏的营养素有维生素a、b2和钙，普遍缺乏的有维生素b1、b6和维生素c等。此外，儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素c更为严重。缺乏维生素 症 状维生素a指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦燥及失眠维生素b消化功能差,经常便秘,对音响有过敏性反应,小腿有间歇性酸痛.维生素b2嘴角破裂溃烂,出现务种皮肤性疾病,手脚有灼热感觉,对光有过敏感的反应.维生素b3舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落.维生素b12行动易失平衡,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛.维生素c伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重.如果您在出现上述症状后，就应该选择看医生或是服一些维生素进行补充。科学家建议，可以服用复合维生素和多吃些富含维生素的食物来进行协调。因为这样可以避免大剂量服用某些维生素可能带来的不良后果。